Comune di Montevarchi
Regione Toscana
Il Mercatale
Mercato coperto degli agricoltori
Domenica 22 aprile 2012
a Montevarchi in Piazza Varchi, dalle 10.30 alle 18.30
alle ore 15.30 – sotto il Loggiato di Piazza Varchi, incontro con i Consumatori sul tema:
IL PANE: UN ALIMENTO DEL PASSATO PROIETTATO VERSO IL FUTURO
- C’è farina e farina. Alla scoperta dei grani antichi:
impariamo a conoscerli con Franco Pedrini
(Agricoltore biodinamico Az. Agr. S. Cristoforo e Consigliere per l’Agricoltura Biodinamica)
- C’è lievitazione e lievitazione. Differenza tra impasto acido e lievito di birra:
parliamo del lievito naturale con Manuel Venturi
(Dottore di ricerca – Dipartimento di Biotecnologie Agrarie – Università di Firenze)
Locandina:
