Sabato 9 maggio 2015
ore 20.00
presso Circolo Unione Operaia, Piazza Rapisardi, Colonnata (Sesto Fiorentino)
EQUOCENA DI PRIMAVERA
Il tema della cena di quest’anno è la sostenibilità ambientale del cibo: non tutto il cibo infatti, considerando l’intera filiera alimentare dalla produzione al consumo, ha lo stesso impatto ambientale, in termini ad esempio di consumi energia, di acqua, di produzione di Co2.
In questa Cena i cuochi di Equobaleno prepareranno dei piatti gustosi e colorati, utilizzando ingredienti dal basso impatto ambientale, di stagione, bio e provenienti principalmente dai fornitori del nostro G.A.S. (gruppo di acquisto solidale). Vi dimostreremo come si può mangiare con gusto, ed allo stesso tempo più sostenibile!
Menù che vi proporremo:
Antipasti:
• Bruschetta con fave al formaggio
• Crostino con crema di tofu* ai capperi
• Crostino con salsa di carote
• Polpettine di okara*
Primi:
• Vellutata di piselli alle mandorle tostate
• Tagliatelle al sugo di ceci
Secondi:
• Crostata di verdure su crema di cannellini
• Nastrini di cecina multicolori
Contorni:
• Verdure grigliate in forno alle erbe aromatiche
Dolci:
• Sbriciolata al cioccolato vegan
• Clafoutis di prugne al tè verde
• Biscotti brutti ma buoni al vin santo
• Sangria di tè
Acqua e Vino!
* il tofu e l’okara è di nostra produzione. Perché? Perché l’autoproduzione è divertente, fa riscoprire il vero valore del cibo e, rimanendo nel tema di quest’anno, ha un minor impatto ambientale!
Il costo della cena è di 20 Euro per gli adulti e 10 Euro per i bambini dai 3 ai 12 anni.
Il ricavato sarà interamente utilizzato per le attività di promozione sociale dell’associazione, come ad esempio un contributo (già erogato) alla rassegna cinematografica Tutti Nello Stesso Piatto Tour Toscana – Edizione 2015.
Come gli anni scorsi, a causa del limitato numeri di posti disponibili, è necessaria la prenotazione.
Per prenotarvi potete chiamare Simona al 347-8278924.
Programma: EquoCena_20150509
Volantino:
