Sabato 18 luglio 2015
siete invitati da noi per l’incontro della Garanzia Partecipata.
Per organizzarci al meglio, vi chiediamo gentilmente di confermare la vostra presenza entro venerdi’ 17 Luglio
L’azienda
Fattoria di Selvoli Soc. Agr. Ss
Via Agna , località Selvoli snc
Poppi (Ar)
Con i suoi 40 ettari, tra terreni di proprietà e in affitto, la Fattoria di Selvoli si trova nel comune di Poppi, località “Selvoli”, sulle colline della valle del Casentino a circa 500 metri di altitudine.
20 ettari sono destinati alle colture seminative, qualche ettaro è dedicato a impianti di colture arboree non intensivi – olivi, piante sparse di melo, ciliegio, mandorlo, pero – e ai piccoli frutti, mentre alcune zone di terreno sono mantenute a bosco. Un piccolo orto è dedicato per lo più a una produzione familiare.
Chi siamo:
Siamo Andreas e Johannes, padre e figlio, che conduciamo l’azienda agricola con metodo biologico (l’azienda è certificata Codex) ispirandoci ai principi della biodinamica.
Di recente, è entrata a far parte della famiglia e della azienda anche Arianna, che, nelle pause dal suo lavoro a Milano, viene a stare a Selvoli a dare sostegno in tutte le attività…e soprattutto a sistemare casa.
Utilizziamo tecniche agricole quali la rotazioni delle culture, il sovescio, seguiamo i cicli cosmici e lunari nel determinare i momenti ottimali per semine, raccolti e lavorazioni.
Col nostro impegno quotidiano produciamo alimenti sani e nello stesso tempo tuteliamo l’intero ecosistema di cui l’azienda fa parte.
Da sempre ci impegniamo nella ricerca di varietà con particolare valore nutrizionale includendo anche varietà antiche.
La nostra attività principale è la coltivazione dei cereali quali farro monococco e dicocco, grano tenero, grano duro (varietà khorasan saragolla), mais marano da polenta. Con il nostro mulino a pietra trasformiamo i cereali in farine integrali, semi-integrali e bianche.
Gli alberi da frutto, in quanto nuovi impianti, per il momento soddisfano solo il fabbisogno personale così come l’orto. Inoltre coltiviamo piante aromatiche e officinali che, insieme alla raccolta di quelle spontanee, costituiscono, una volta essicate, l’ingrediente del nostro sale alle erbe.
Orari della visita
Ore 17.30 visita all’azienda e compilazione della scheda.
Ore 19.30 cena
Insalata verde
insalata di farro monococco
tiramisu’
acqua di sorgente
tisana di erbe spontanee
Siete liberi di portare ciò che volete per dare il vostro contributo alla cena.
Come arrivare:
Provenendo da nord (Strada in Casentino – Pratovecchio), direzione Ponte a Poppi, prima di entrare in paese, sulla destra, trovate un bar, la Caffetteria Del Frate; proseguite per circa 200 metri e svoltate la prima a sinistra, via XXV Aprile. Proseguite dritti, superate il passaggio a livello, e dopo circa 400 m svoltate a sinistra seguendo il cartello bianco “Falegnameria artigiana Giabbani”. Andate sempre dritti per circa 3 km rimanendo sempre sulla strada principale, superando anche la falegnameria Giabbani.
In cima alla salita, in corrispondenza di una curva stretta a destra che porta nella frazione di Agna, svoltate a sinistra. La strada rimane asfaltata per pochi metri per poi diventare sterrata. Procedete fino ad incontrare un cancello che, dopo il vostro passaggio, vi chiediamo di chiudere per evitare l’ingresso di animali selvatici. Proseguite dritti, fino al termine della la strada. Noi siamo lì.
La strada sterrata non è tra le migliori, se avete difficoltà chiamateci.
Tel. Casa: 0575 509440
Cell: 338 1381044
Provenendo da sud (Bibbiena), alla rotonda di Poppi, prendere la prima via a destra, direzione Moggiona – Camaldoli. Percorrete via di Camaldoli per circa 4 km, superate Avena tenendo la sinistra, dopo circa 500 m, svoltate a sinistra in via Agna seguendo il cartello marrone “Chiesa di S. Maria Assunta e San Bartolomeo”. Dopo aver passato la chiesa sulla destra e la frazione di Agna, svoltate alla prima via a destra. La strada rimane asfaltata per pochi metri per poi diventare sterrata. Procedete fino ad incontrare un cancello che, dopo il vostro passaggio, vi chiediamo di chiudere per evitare l’ingresso di animali selvatici. Proseguite dritti, fino al termine della la strada. Noi siamo lì.
La strada sterrata non è tra le migliori, se avete difficoltà chiamateci.
Tel. Casa: 0575 509440
Cell: 338 1381044